Innenraum, Ausgabefach und Lift reinigen

Der Hersteller empfiehlt diesen Plan. Übernehmen Sie ihn in Ihren eigenen Reinigungsplan und ergänzen Sie, wer zuständig ist:

Besuchen Sie den Automaten nicht täglich, erledigen Sie die täglichen Punkte bei jedem Besuch.

Öffnen Sie die Tür, nehmen Sie gekühlte Ware heraus und legen Sie sie in die Kühlbox. Ziehen Sie dann den Netzstecker. Reinigen Sie den Automaten laut Handbuch nicht in praller Sonne und nicht bei großer Hitze.

Das Handbuch empfiehlt neutrale Reinigungsmittel und Druckluft mit höchstens 2 bar. Diese Mittel schaden laut Hersteller Lack und Oberflächen und sind tabu:

• scheuernde Reinigungsmittel
• stark alkalische oder saure Reiniger
• Benzol, Benzin und Aceton

Tragen Sie Schutzhandschuhe und beachten Sie die Hinweise auf dem Reinigungsmittel. Ein Desinfektionsmittel nennt das Handbuch nicht. Die Lebensmittelüberwachung verlangt leicht zu reinigende und gegebenenfalls zu desinfizierende Flächen vor allem dort, wo leicht verderbliche Lebensmittel sie berühren; im G-Snack liegt nur verpackte Ware. Möchten Sie trotzdem desinfizieren, fragen Sie uns vorher nach einem passenden Mittel.

Wischen Sie das Ausgabefach mit einem sauberen Tuch aus und entfernen Sie Krümel und Verpackungsreste. Das Bedienfeld wischen Sie mit einem feuchten Tuch ab.

Befreien Sie die Sensoren, etwa die Lichtschranke im Ausgabefach, mit Druckluft oder einem sauberen Tuch von Staub. Ist die Lichtschranke verdeckt, meldet die Steuerung einen Fehler. Hat Ihr Automat eine Ausgabeklappe, reinigen Sie auch sie; das Merkblatt der Lebensmittelüberwachung nennt Lifte und Ausgabeklappen ausdrücklich.

Hat Ihr Automat einen Lift, bewegen Sie ihn von Hand: Legen Sie beide Handflächen an die Enden der Liftablage und schieben oder heben Sie ihn vorsichtig in eine Stellung, in der Sie gut herankommen. Wischen Sie die Ablage mit einem feuchten Tuch und Neutralreiniger ab und trocknen Sie nach. Halten Sie Wasser von Motor und Kabeln fern.

Lösen Sie dafür nie den Sicherheitsschalter des Lifts aus; das ist laut Hersteller eingewiesenem Personal für die Wartung vorbehalten. Nach dem Schließen der Tür fährt der Lift von selbst in seine Ausgangsstellung.

Ziehen Sie die Ebenen nacheinander bis zur Raste heraus und reinigen Sie sie mit warmem Wasser und Neutralreiniger. Achten Sie darauf, dass die elektrischen Teile an den Motoren nicht nass werden; Lösungs- und Scheuermittel sind tabu.

Entfernen Sie ausgelaufene Getränke und klebrige Reste sofort und prüfen Sie dabei, ob Spiralen und Teiler fest sitzen. Kontrollieren Sie den Innenraum auf Insekten und entfernen Sie sie.

Reinigen Sie die Türdichtung mit lauwarmem Wasser, einem nicht scheuernden Reiniger und einem weichen Tuch. Fetten Sie sie nicht ein. Prüfen Sie sie dabei auf Verformungen und Schäden.

Eine beschädigte Dichtung lässt warme Luft in den Innenraum; das Handbuch nennt eine beschlagene Scheibe und Eis am Verdampfer als Folgen. Den Tausch übernimmt eingewiesenes Personal oder der technische Service.

Reinigen Sie das Lüftungsgitter wöchentlich mit Druckluft und einem feuchten Tuch und entfernen Sie den Staub am Kühlsystem, besonders am Sockel. Die Kühlung braucht freie Lüftungsöffnungen, um ihre Wärme abzugeben.

Den Kondensator reinigt das Handbuch alle drei Monate mit Staubsauger und Bürste, bis alle Lamellen frei und sauber sind. Liegt er hinter einer Abdeckung, überlassen Sie das eingewiesenem Personal oder dem technischen Service: Arbeiten am Kühlaggregat sind laut Hersteller geschultem Fachpersonal vorbehalten.

Reinigen Sie einmal im Monat das Gehäuse innen und außen mit einem geeigneten Reiniger oder Seife, dazu das Display und die Innenseite des Displayfelds. Die LED-Leisten reinigen Sie nur mit warmem Wasser.

Die Sensoren der Zahlungssysteme reinigen Sie nach den Angaben ihres Herstellers. Die Lesefläche eines Nayax-Terminals wischen Sie mit einem weichen, trockenen Tuch ab.

Stecken Sie den Netzstecker wieder ein und schließen Sie die Tür. Legen Sie gekühlte Ware erst zurück, wenn die eingestellte Temperatur wieder erreicht ist.

Tragen Sie Datum, Person und die erledigten Arbeiten in Ihre Liste der Eigenkontrollen ein. Eine Vorlage zeigt das Wissen zur Lebensmittelhygiene.