Automat befüllen und Mindesthaltbarkeit führen

Kontrollieren Sie die Ware, bevor sie in den Automaten kommt. Die Lebensmittelüberwachung zählt die Wareneingangskontrolle und die Prüfung der Verbrauchs- und Mindesthaltbarkeitsdaten zu den wichtigsten Eigenkontrollen eines Automatenbetreibers.

• Verpackung: unbeschädigt und dicht. Der G-Snack ist laut Hersteller nur für Ware in verschlossener Verpackung gedacht.
• Datum: Von Ware mit Verbrauchsdatum („zu verbrauchen bis“) legen Sie nur so viel ein, wie sich bis zu diesem Datum verkauft.
• Temperatur: Gekühlte Ware hat beim Einlegen schon ihre Lagertemperatur. Die Höchstwerte nennt die Anleitung Kühltemperatur einstellen und prüfen.

Öffnen Sie die Tür und ziehen Sie immer nur eine Ebene heraus: Heben Sie sie vorn leicht an und ziehen Sie sie bis zur Raste nach vorn. Die Ebene kippt dann nach unten und lässt sich bequem befüllen; herausnehmen müssen Sie sie nicht.

Hat Ihr Automat einen Lift, schieben oder heben Sie ihn vorsichtig mit beiden Handflächen an den Enden der Liftablage, bis die Ebene frei ist. Nach dem Schließen der Tür fährt der Lift von selbst in seine Ausgangsstellung.

Nehmen Sie die Restware aus den Spiralen, die Sie neu bestücken, und sortieren Sie aus:

• Ware mit abgelaufenem Verbrauchsdatum gilt als nicht sicher und kommt sofort heraus.
• Ware mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum nehmen Sie nach unserer Empfehlung ebenfalls heraus, weil Kunden sie am Automaten nicht vor dem Kauf prüfen können.
• Beschädigte oder ausgelaufene Packungen entfernen Sie, bevor sie die Ebene verschmutzen.

Legen Sie die einwandfreie Restware nach Datum sortiert beiseite. Die rechtlichen Hintergründe erklärt das Wissen zu Lebensmittelrecht und Kennzeichnung.

Der Automat gibt immer das vorderste Produkt einer Spirale aus. SandenVendo empfiehlt, neue Ware nach dem Prinzip „first in, first out“ einzuräumen: Was früher abläuft, wird zuerst verkauft. Füllen Sie jede Spirale so, dass die Ware mit dem kürzesten Datum vorn liegt:

1. Volle Spirale: Legen Sie die neue Ware von innen, also von der Motorseite her, ein und die Restware zuletzt in die vorderen Windungen.
2. Teilweise befüllte Spirale: Beginnen Sie vorn mit der Restware und legen Sie die neue Ware dahinter. Bei nicht ganz gefüllten Spiralen empfiehlt das Handbuch, vorn zu beginnen.

Ob ein Produkt sauber fällt, entscheidet sich beim Einlegen. Das Handbuch nennt dafür diese Regeln:

• Ein Produkt je Fach zwischen zwei Windungen, mit dem Boden auf der Ebene und dem Etikett zur Scheibe
• Locker statt stramm: Das Produkt muss allein durch sein Gewicht herausrutschen
• Bei Tüten den verschweißten Rand nach vorn und oben falten, damit er nicht unter die Spirale rutscht
• Keine Kanten oder Laschen, die beim Herausrutschen hängen bleiben
• Sehr dünne Produkte nur mit dem passenden Abstandshalter, Dosen mit der Dosenführung
• Mit Lift: Kein Produkt ragt über die Vorderkante der Ebene hinaus

Sitzt ein Produkt zu stramm, wechseln Sie auf eine Spirale mit größerer Ganghöhe, wie Spirale am G-Snack wechseln zeigt. Pressen Sie nie ein Produkt in die Spirale.

Schieben Sie die Ebene zurück und achten Sie darauf, dass ihre Steckverbindung wieder Kontakt hat. Ziehen Sie erst danach die nächste Ebene heraus.

Arbeiten Sie zügig, damit die Tür nicht lange offen steht. Laut Handbuch sollte das Einräumen gekühlter Ware nicht länger als etwa 10 Minuten dauern. Ist Ihr Automat für zwei Temperaturzonen eingerichtet, räumen Sie zuerst die Snacks und zuletzt die Frischware ein.

Schließen Sie danach die Tür. Die Steuerung prüft beim Start ihre Einstellungen; die Tastenmodelle zeigen dabei „Machine initialization PLEASE WAIT“. Ein vorhandener Lift fährt in seine Ausgangsstellung.

Halten Sie fest, was Sie eingeräumt haben. So sehen Sie beim nächsten Besuch sofort, welche Ware zuerst abläuft, und belegen Ihre Eigenkontrollen gegenüber der Lebensmittelüberwachung.

Nutzen Sie ein Nayax-Terminal, melden Sie die Befüllung außerdem dort, wie Nayax im Betrieb zeigt.

Machen Sie für jede Wahl, deren Ware oder Spirale Sie gewechselt haben, einen Testkauf. Prüfen Sie dabei, ob das Produkt sauber ins Ausgabefach fällt oder vom Lift abgesetzt wird.

Lesen Sie zum Schluss die Temperatur ab. Nach dem Befüllen braucht die Kühlung laut Handbuch länger, bis die Ware wieder die eingestellte Temperatur hat; prüfen Sie den Wert deshalb beim nächsten Besuch erneut.